目前商用洗碗机可以代替消毒柜吗？回答肯定是不能，因为目前商用洗碗机与消毒柜的功能不一样。目前家用商用洗碗机采用喷淋冲刷方式将餐具洗干净，起清洗餐具的作用；而消毒柜将用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C~300°C，有的加上紫外线或臭氧，达到消毒保洁之目的。但有关人士表示，未来的商用洗碗机承担消毒柜的功能，将洗碗、消毒功能集于一身，不久的将来，人们既节约开支，又能享受高档带有消毒功能的全净全自动商用洗碗机了。

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