全民使用洗碗机时代，商业届使用商用洗碗机的时代，为何迟迟未来到，笔者与大家的观点一样，不是老百姓怕花几千元购买洗碗机，而是花得值不值。这里一方面是观念问题，认为不值；另一方面就是洗碗机的性价比问题，购买的洗碗机给我带来了什么？

要想百姓愿意花钱，洗碗机就需从技术上解决下列问题：

1．要洗得干净。

2．有效洗净碗类餐具，我国及亚洲许多国家都是成套的碗与大小不一的盘子为主要餐具的。

3、在保证洗净能力的情况下，洗净速度要快，特别是对餐厅饭馆，由于餐具量大，节约时间显得更急迫，家用洗碗机也要如此。如果“手洗按分钟，机洗按小时”，谁愿意购买？

洗碗机自发明以来，大大减轻了人工洗碗的劳动强度，提高了工作效率。我国较早引进技术是从欧洲引进的，以洗盘子为主的喷淋式洗碗机为主；

为适应亚洲人生活习惯，产生了旋转冲洗式洗碗机；近年来以日韩技术为主的超声波洗碗技术被欧倍力洗碗公司率先引进，诞生了餐具消毒行业的革新产品—超声波洗碗机。

超声清洗是把被清洗餐具放入清洗液中，同时在清洗液中导入超声而实现清洗的工艺过程。在超声清洗中，发射器将电源所提供的电能转化为机械振动，并将此振动传动到清洗液中。

超声波洗碗机清洗机理

当液体中有声波传播时，会产生空化现象，空化核在周围瞬间产生上千个大气压，破坏餐具上的不溶性污物而使他们分散于清洗液中。空化对污层的直接反复冲击，一方面破坏污物与清洗件表面的吸附，另一方面也会使污物层的破坏与脱离。空化气泡的振动对固体表面进行擦洗，污层一旦有缝，气泡立即钻入裂缝中作振动，使污层脱落。由于超声空化，两种液体在界面迅速分散而乳化，餐具的油污瞬间乳化，固体粒子即刻脱离。

从上图可以看出，采用超声波洗碗机清洗后的餐具，超声来菌效果令人满意，如今商用洗碗机已经被食堂、酒店、餐具消毒公司使用，集中清洗消毒食堂、饭店的餐具，老百姓到食堂餐馆用餐就可享受到洗碗机清洗后的洁净餐具。现在商用正在逐步走进学校、机关、工厂食堂、酒店、宾馆，象欧倍力等利用标准高效超声清洗技术的商用超声波全自动洗碗机流水线，清洗效率高，餐具清洗干净度超国际标准要求，为高档酒店、豪华宾馆、机关、单位食堂等集中清洗餐饮具的大众餐饮场所所青睐。

商用超声波洗碗机流水线为什么爱欢迎呢？就是因为超声波洗碗机流水线能帮助他解决实际问题。

人们不难发现：由于清洗方式的改变带来了清洗效果的变化，引发全民使用洗碗机的时代不会久远！

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