各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门，各地饭店（饮食、餐饮、烹饪）行业协（商）会，各餐饮专业委员会委员单位、协会会员单位、饭店及餐饮企业、餐饮供应商及服务商单位：

为推动中国餐饮业高质量发展，讲好中国餐饮品牌故事，引导餐饮业积极落实国家“一带一路”发展战略，中国饭店协会定于2018年5月9-11日在江苏省无锡市举办以“新食材、新品牌、新餐饮”为主题的第二届中国餐饮供应链博览会暨中国餐饮品牌日活动。现将有关事项通知如下：

一、组织机构

（一）主办：中国饭店协会

（二）承办：中国餐饮供应链博览会组织委员会、无锡食品科技园管理委员会、无锡食品科技园发展有限公司、无锡康晟展览服务有限公司、中国饭店协会快餐委员会、餐饮食品工业化指导委员会、团餐委员会。

（三）协办单位：江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、无锡市烹饪餐饮行业协会

（四）冠名单位：征集中

（五）赞助单位：征集中

二、时间地点

活动时间：2018年5月9-11日。

展馆名称：无锡太湖国际博览中心

主会场会议酒店：无锡君来洲际酒店

展览分论坛酒店：无锡君来世尊酒店

三、活动主题

新食材、新品牌、新餐饮 

四、活动内容

（一）第二届中国餐饮供应链博览会

1、第二届中国餐饮标准化食材展

主要邀请标准化食材厂家前来参展，主要指下列食材：（1）以农产品为原料加工后的制成品；（2）以畜禽为原料加工后的制成品；（3）以水产品为原料加工后的制成品；（4）复合调味料；（5）餐饮业中央厨房加工后的成品、半成品；（6）食品企业生产的制成品；（7）净菜；（8）茶酒水饮品等；（9）进口食材；（10）其他标准化食材；（11）其他类：厨房设备与食品机械类、信息化与结算系统类、餐用具与食材包装类、清洁消毒卫生服务类、冷链与物流类等。

2、首届中国连锁餐饮加盟展

重点邀请各类特色小吃品牌、铁板烧品牌、快餐品牌、火锅品牌、休闲餐饮品牌、特色餐饮品牌、日韩料理品牌、轻简餐慢餐品牌、茶饮品牌、烘焙甜品品牌、商场餐饮品牌等以单品为主、以小而美为特色的连锁加盟餐饮品牌前来展示。

（二）中国餐饮品牌日活动

1、第三届中国连锁餐饮产业发展大会

议题：一带一路战略下的连锁餐饮高质量发展

时间：5月10日下午

内容：邀请著名行业研究专家、知名人士和连锁餐饮企业家等，探讨新时代餐饮业高质量发展趋势，交流一带一路战略下连锁餐饮品牌企业如何讲好品牌故事、点亮餐饮品牌、助力自主品牌走出国门。

主持人：待定

2、第二届中国餐饮供应链高峰论坛

议题：智慧供应链与餐饮业供给侧结构性改革

时间：5月9日下午

内容：以打造智慧供应链为切入点，以促进降本增效、供需匹配和产业升级为重要支撑，深入探讨如何建设餐饮供应链综合服务和交易平台，完善供应链体系，提升餐饮服务供给质量和效率。

3、第三届中国餐饮食品工业化发展高峰论坛

议题：促进一二三产业融合发展，助力精准扶贫

时间：5月9日下午

内容：餐饮业中央厨房通过对接食材基地“田园综合体”工程，引导连锁餐饮企业在优势农产品产地打造食品加工产业集群，落实国家主食加工业提升行动，通过案例，引导中央厨房在促进一二三产业融合发展，助力精准扶贫中发挥积极工作。

主持人：张立强 原中国农业大学副校长、现海航集团食品顾问、中国饭店协会餐饮食品工业化指导委主任

4、第三届中国互联网餐饮发展论坛

议题：外卖的利与弊

时间：5月11日上午

内容：餐饮插上互联网的翅膀，引发了餐饮业革命；外卖的强势突起，传统堂食面临前所未有的增长乏力；外卖平台双寡头垄断格局下，我们将为专门从事外卖的小微餐企提供另外一种选择。

主持人：待定

5、第五届中国连锁餐饮与商业地产合作发展论坛

议题：传统店铺选址方法过时了吗

时间：5月11日上午

内容：城市治理不断强化，优质店铺正在成为稀缺资源，什么类型的餐饮品牌更适合进入商业地产，商业地产商是如何选择入驻品牌的？

主持人：张辉 万达商业地产副总经理

6、首届中国餐饮品牌创始人高峰论坛

7、首届中国佳选好食材论坛

主持人：程辉  原亚惠美食总经理、佳选好食材供应链平台合伙人

主要内容：

（1）中国好食材指标体系与大数据发布

（2）供应链体系建设与品牌餐饮发展

（3）好食材与成就好餐饮品牌案例分享

（4）中国城市特色美食热点大数据发布

（5）新零售给餐饮产业的机会与挑战

（6）品牌餐饮跨区域和跨国发展

（7）传统美食，从手艺走向品牌和产业 

五、研究报告

（一）中国餐饮产业发展报告

负责人：宋小溪 中国饭店协会副秘书长

（二）中国连锁餐饮品牌发展报告

负责人：李琦 雅座商学院院长

（三）中国互联网餐饮研究报告

负责人：王谱中 美团外卖总裁（暂定）

（四）中国餐饮供应链研究报告

负责人：董凤瑞 晶锐赋能创始人

（五）中国餐饮企业家信心指数报告

负责人：张燕玲  零点有数集团专家

（六）中国餐饮食品工业化发展研究报告

负责人：王存山 深圳市普凡逊中央厨房科技有限公司总经理

（七）中国好食材指标体系与大数据发布

负责人：程辉  原亚惠美食总经理、佳选好食材供应链平台合伙人

（八）中国餐饮业食品安全研究报告

负责人：伍霄 北京正高集群质量技术有限公司总经理

六、荣誉榜单

（一）中国餐饮百强品牌榜单

2018 年度中国餐饮百强品牌主要包括：中国正餐五十强品牌、中国火锅二十强品牌、中国快餐十强品牌、中国团餐十强品牌、中国休闲餐饮十强品牌、中国餐饮外卖十强品牌、中国清真餐饮十强品牌、中国日料十强品牌、中国喜宴单店十强等。

联系人：宋小溪 中国饭店协会副秘书长01068391490

注：申报中国餐饮百强品牌需要填写《全国重点餐饮企业经营情况调查问卷》，详见《关于开展2018 年度中国餐饮百强品牌调查的通知》（中饭协行〔2018〕3号文）

（二）中国餐饮行业荣誉榜单

2018年度中国餐饮行业荣誉榜单主要包括中国餐饮好品牌、中国餐饮优秀企业家、中国餐饮优秀外卖品牌、中国餐饮好央厨、中国餐饮好食材、中国餐饮优秀加盟品牌榜单等。

联系人：何娟中国饭店协会18612212980

注：仅限会议嘉宾所在企业、参会企业、参展商和赞助商等单位申请。

申请表格请登录资料下载用邮箱（用户名：[email protected] 密码：cui123）《关于举办第二届中国餐饮供应链博览会暨中国餐饮品牌日活动的通知》（中饭协餐〔2017〕81号文）

（三）较好合作伙伴奖

为加强全国餐饮供应链上各行业协/商会之间的紧密合作，凡是组织本会三十家会员以上参会参展的各家协/商会或本次活动的冠名与主要赞助单位，将由中国餐饮供应链博览会组织委员会颁发较好合作伙伴奖。

联系人：周蕊中国饭店协会13520116860

注：奖项申报详见中饭协餐〔2017〕81号文。符合条件并获得较好合作伙伴奖的各协商会，由会务组提供该社团会长或秘书长1人参加活动的全部接待费用（含国内往返交通费用和两晚食宿）。

（四）奖项费用说明

以上全部奖项，组委会均不收取任何牌匾证书或评审费用，但申报企业需要满足相应的申报条件。

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